おいしい食べ物広場（その６：アルブル ヴェール）

■昨日は、会社の先輩がご夫妻で遊びに来てくれました。11時過ぎに待ち合わせをして、大月にあるアルブル ヴェール（フランス料理）にランチに行きました。アルブル ヴェールは、以前、紹介した洋食屋「カンパーニュ」の姉妹店。ここも新鮮な野菜を使っていますよ。
で、今回はお昼の４皿コース（2310円）を注文。味はもちろんですが、盛り付けもGooｄです。特に春キャベツと春菊のスープは最高です。

＜前菜：蟹と海老のテリーヌ＞
野菜もとっても美味しい。

＜スープ：春キャベツと春菊のクリームスープ＞
このスープの盛り付け、素敵でしょ。皿のまわりの春菊とベーコンをスープの中に入れながらいただきます。サクサクとした春菊の食感とフワッとしたクリームスープ、なんとも言えないですね。美味しい。

＜主菜：日向鶏と椎茸のクレピネット包み＞
私は、鶏肉をチョイス。付け合わせの野菜も美味しいよ。筍はその日の朝に取ってきたとのこと。

＜デザート＞
デザートは、キャラメルアイス、コーヒー風味のショコラ、そしてブリュレの３点。

■ちなみに、妻はプラス945円して、牛フィレ肉の香草バター焼き（トリュフの香り）を注文。こちらも美味しそうね。